Del càntabre cocido montañés de l’Aurora i la María Luisa al marmitako de la Irene. Aquests són només dos exemples de les receptes que aquest llibre recull i que, més enllà d’un llistat d’ingredients i savis consells per a la seva elaboració, incorpora records i vivències dels pacients, molts d’ells de Cures Pal·liatives, i les seves famílies.
Un treball en forma de receptari tradicional que fa un pas més en el mode en què olors, sabors i estones compartides ens connecten amb el que som, allò que ens envolta i amb allò que vivim, i que s’ha presentat a l’Ateneu de Santander.
Es tracta d’una iniciativa dels professionals de l’Equip d’Atenció Psicosocial de l’Hospital SJD Santa Clotilde a Santander que involucra activament a pacients i familiars, que han compartit no només les seves receptes preferides sinó els moments que les han acompanyat.
El projecte s’emmarca en l’aposta del SJD Santa Clotilde per la humanització i, en aquest cas, part del conegut efecte Proust, segons el qual un estímul sensorial, generalment una olor o sabor, evoca involuntàriament records del passat.
Hi han participat psicooncòlegs, psicòlegs i treballadors socials del centre. A més, compta amb el pròleg del president del Col·legi de Metges de Cantàbria, Javier Hernández de Sande, i la col·laboració de quatre reconeguts cuiners: Pacho González, assessor del Grup Catra, i tres xefs guardonats amb estrelles Michelin com són Sergio Bastard, Nacho Solana i Jesús Sánchez.
‘Receptes de vida’ estarà disponible per a la seva venda i tots els beneficis obtinguts es destinaran íntegrament a l’obra social de l’Hospital SJD Santa Clotilde.
